1、 目的 规范消毒液的管理，防止化学物的污染和不足，保证食品卫生的安全。 2、 适用范围 适用于食品生产车间消毒液（含氯消毒剂）的配制和管理。 3、 职责 3.1 卫生监督员（负责化学品的管理）负责配制，车间应有自行监控措施。 3.2 品控部负责检查监控并加以管理。 4、 工作程序 4.1 所采用消毒液标准： 4.1.1 消毒片： A、洗手池：300mg/片，1片+2400mL水； B、 洗脚池：300mg/片，1片+1200mL水； C、食品加工设备、餐饮具：300mg/片，1片+1200mL水，浸泡10分钟； 4.1.2 酒精消毒液浓度：75%酒精 4.1.3 洗涤剂配制标准：1：20（溶剂：水） 4.1.4 热力消毒：85度以上，消毒10分钟以上。 4.2 要求各车间对消毒液配制记入《消毒水配制记录表》中，消毒液每3小时更换一次，如有必要可缩短更换时间，并加强管理力度。 4.3 品控部质检员专人检测（试纸法）。 5、 检测 5.1 含氯消毒剂至少4小时检测，更换一次。 5.2 皂液器中要及时添加洗手液。 6、 纠正措施 6.1 消毒液浓度不足要及时更换、添加，并加强消毒液管理配制等的培训管理力度。 1、 目的 规范消毒液的管理，防止化学物的污染和不足，保证食品卫生的安全。 2、 适用范围 适用于食品生产车间消毒液（含氯消毒剂）的配制和管理。 3、 职责 3.1 卫生监督员（负责化学品的管理）负责配制，车间应有自行监控措施。 3.2 品控部负责检查监控并加以管理。 4、 工作程序 4.1 所采用消毒液标准： 4.1.1 消毒片： A、洗手池：300mg/片，1片+2400mL水； B、 洗脚池：300mg/片，1片+1200mL水； C、食品加工设备、餐饮具：300mg/片，1片+1200mL水，浸泡10分钟； 4.1.2 酒精消毒液浓度：75%酒精 4.1.3 洗涤剂配制标准：1：20（溶剂：水） 4.1.4 热力消毒：85度以上，消毒10分钟以上。
