酱油生产过程控制表-酱油的生产工艺

   2009-06-05 0
核心提示:生产过程记录表(灌装)关键点:灭菌              日期:

生产过程记录表(灌装)关键点:灭菌              日期:            控制点控制标准控制记录操作者备注人员卫生问题操作员工应更衣洗手消毒后进入灌装车间,人员健康应符合生产要求规定   产品灭菌采用柜式灭菌器,出口温度≥100℃   设备清洗、消毒灌装前设备应清洗、消毒   灌装环境每次灌装开始前用紫光灯密封照射30-45min   瓶子杀菌将清洗干净的瓶子推入卧式灭菌机,采用蒸汽杀菌,时间30-45min   盖子灭菌①紫光灯照射30-45min②将盖子密封,用臭氧灭菌10-15min   灌装过程①每隔2小时检查灌装情况,重点是净含量是否符合标签标示值,包装、日期打印是否符合生产要求,确定生产是否稳定       灌装后清洗、消毒灌装完后清理车间,台面、地面均要清扫干净;灌装机用水清洗干净后再用管道蒸汽灭菌   记录人:                       审核:                 F-001A 生产过程记录表(灌装)关键点:灭菌              日期:            控制点控制标准控制记录操作者备注人员卫生问题操作员工应更衣洗手消毒后进入灌装车间,人员健康应符合生产要求规定   产品灭菌采用柜式灭菌器,出口温度≥100℃   设备清洗、消毒灌装前设备应清洗、消毒   灌装环境每次灌装开始前用紫光灯密封照射30-45min   瓶子杀菌将清洗干净的瓶子推入卧式灭菌机,采用蒸汽杀菌,时间30-45min   盖子灭菌①紫光灯照射30-45min②将盖子密封,用臭氧灭菌10-15min   灌装过程①每隔2小时检查灌装情况,重点是净含量是否符合标签标示值,包装、日期打印是否符合生产要求,确定生产是否稳定       灌装后清洗、消毒灌装完后清理车间,台面、地面均要清扫干净;灌装机用水清洗干净后再用管道蒸汽灭菌   记录人:                       审核:                 F-001A

 
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