有机产品 第4部分:管理体系 1 范围GB/T 19630的本部分规定了有机产品生产、加工、经营过程中必须建立和维护的管理体系的通用规范和要求。 本部分适用于有机产品的生产者、加工者、经营者及相关的供应环节。 2.规范性引用文件 下列文件中的条款通过GB/T 19630 本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB/T 19630.1 有机产品 第1部分：生产 GB/T 19630.2 有机产品 第2部分：加工 GB/T 19630.3 有机产品 第3部分：标识与销售 3术语和定义下列术语和定义适用于GB/T 19630的本部分。 3.1 有机产品生产者 organic producer 按照本部分从事有机种植、养殖以及野生产品采集，其生产单元和产品已获得有机认证机构的认证，产品已获准使用有机产品标志的单位或个人。 3.2 有机产品加工者 organic processor 按照本部分从事有机产品加工，其加工单位和产品已获得有机认证机构的认证，产品已获准使用有机产品标志的的单位或个人。 3.3 有机产品经营者 organic handler 按照本部分从事有机产品的运输、贮存、包装和贸易，其经营单位和产品获得有机认证机构的认证，产品获准使用有机产品认证标志的单位和个人。 3.4 生产基地 production base 从事有机种植、养殖或野生产品采集的生产单元。 3.5 内部检查员 internal auditor 有机产品生产、加工、经营单位内部负责有机管理体系审核，并配合有机认证机构进行检查、认证的管理人员。 4 要求4.1 基本要求4.1.1 有机产品生产、加工、经营者应有合法的土地使用权和合法的经营证明文件。 4.1.2 有机产品生产、加工、经营者应按GB/T 19630.1----GB/T 19630.3的要求建立和保持有机生产、加工、经营管理体系，该管理体系应按本部分4.2要求形式系列文件，加以实施和保持。 4.2 文件要求4.2.1 有机生产、加工、经营管理体系的文件应包括： a) 生产基地或加工、经营等场所的位置图； b) 有机生产、加工、经营的质量管理手册； c) 有机生产、加工经营的操作规程； d) 有机生产、加工、经营的系统记录。
