中华人民共和国农业行业标准绿色食品 果脯 NY／T 436—2000Green food—Candied fruit1 范围 本标准规定了绿色食品果脯的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于A级绿色食品果脯的生产和流通。2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 317—1998 白砂糖 GB 4789．2—1994 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789．3—1994 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789．4—1994 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌的检验 GB 4789．10一1994 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789．1l一1994 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB 4789．15—1994 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计算 GB／T 5009．11—1996 食品中总砷的测定方法 GB／T 5009．12—1996 食品中铅的测定方法 GB／T 5009．13—1996 食品中铜的测定方法 GB／T 5009．19—1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB／T 5009．28—1996 食品中糖精钠的测定方法 GB／T 5009．29—1996 食品中山梨酸、苯甲酸钠的测定方法 GB／T 5009．34—1996 食品中亚硫酸的测定方法 GB／T 5009．35—1996 食品中合成色素的测定方法 GB 7718—1994 食品标签通用标准 GB／T 10782—1989 蜜饯产品通则 GB／T 11860—1989 蜜饯食品理化检验方法 NY／T 391—2000 绿色食品 产地环境技术条件 NY／T 392—2000 绿色食品 食品添加剂使用准则3 定义 本标准采用下列定义。3．1 绿色食品 green food 见NY／T 391—2000中3．1。3．2 A级绿色食品 Agradegreenfood 见NY／T 3911—2000中3．3。3．3 果胚 semi—finished candied frult 水果原料经脱水或腌制而成的半成品。3．4 糖渍 sugar soak 原料经糖渍煮后，成品浸渍在一定浓度的糖液中，略有透明感。3．5 返砂 permeated sugar outsid 原料经糖渍煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜。3．6 透明感 trans—parency 产品在光线透射时，隐约可见内部组织。
