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haccp:烘干房卫生规范-

放大字体  缩小字体 发布日期:2009-06-05  浏览次数:247
核心提示:1.范围:烘干包装车间2.权责:2.1操作与遵守:全体员工2.2检查与监督:班长、主管" U& ]' G  J3 U' s, a+ u7 W3.

1.范围:烘干包装车间2.权责:2.1操作与遵守:全体员工2.2检查与监督:班长、主管" U& ]' G  J3 U' s, a+ u7 W3.操作与要求:  j; b9 W* l$ M8 Z, v4 B; S3.1除当班员工与必要的工作人员外,其他人员严禁进行烘干生产车间。3.2进入烘干车间的人员须在人流通道进出,并穿戴相应的工作服与防护用具并进行个人卫生清洁。具体依[个人卫生规范]办理。3.3进出烘干车间要注意关门。3 A+ s7 j4 c& l+ B. r3.4非本车间生产用品严禁带入本车间。3.5清洁:  Z5 z: P7 A" p; F9 C3.5.1内墙的清洁:要在收料完以后进行,用干净的干毛巾、扫把或毛刷进行擦拭(避免用水清洗),以不能有可见异物为准。(每星期清洁一次). e' c/ V+ d1 F3 n( I5 I# v3.5.2地面:先用扫把清扫,后用干地拖擦拭,以不能看见有可见异物为宜。(每次收完料清洁一次)( [: e) D: F1 M$ U9 c3.5.3设备与器具的清洁,具体依[生产设备与器具卫生规范]操作。2 q3 X' B, V2 A: x6 E1 `- w3.6排气口应能防止有害动物侵入。具体依[老鼠、害虫控制程序]办理。3.7上料、收料、筛分、包装时操作应做到轻拿轻放,减少灰尘的产生。3.8其它:常用的手推车、磅秤、物料添加器具、防护用品用完归复原位,保持清洁,不得随意摆放。; \% `$ X! X& d, B1 e; c3 T4.相关文件:. x1 z5 Q* {3 B+ R& q4.1生产设备与器具卫生规范# }/ F5 P. o- B% u% y4.2个人卫生规范老鼠、害虫控制程序5表单/记录* s1 [, G  H2 ?# q( c5.1烘干、包装周清洁记录             / b' H) L( S9 k: d& n" C% ]+ u; S$ Y/ q' d1 `烘干、包装周清洁记录2002年 月 日—   月 日           班别:       班4 q8 O4 x& M. D- t项目    一    二    三    四    五    六    日    备注玻璃,墙        7 ~2 i9 D- e! v6 c. U1 [9 b地面                                8 }! f& m+ v& i* T8 P2 ]% f筛料机                                ; `% Z2 a

 
 
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